สูตรอาหาร : ยำปลาตัวเล็ก

ส่วนผสม
ปลาตัวเล็กแห้งทอดกรอบ (ปลาน้ำจืดหรือน้ำเค็มก็ได้) 1 ถ้วย
มะม่วงดิบซอย 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
พริกขี้หนูสวนซอย 9–10 เม็ด
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำปลาไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ในชาม คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้จัดมะม่วงซอย พริกขี้หนู ปลาทอดกรอบใส่ชามตักน้ำยำราด คนให้เข้ากันตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ