การตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูได้ง่าย

ไข่ขาวที่ได้จากไข่ใหม่จะตีขึ้นฟูดีกว่าไข่เก่า ถ้าหากต้องตีไข่ขาวจากไข่เก่า ให้เหยาะเกลือป่นลงไปสักเล็กน้อย แล้วตี ไข่ก็จะขึ้นฟูดี