สูตรอาหารเจ : แกงเทโพ

สวัสดีวันเลือกตั้งผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานครครับ อย่าลืมออกไปใช้สิทธิ์ใช้เสียงของคนกรุงกันนะครับ หลังจากเลือกตั้งเสร็จก็มาทำแกงเทโพเจกันดีกว่าครับ

ส่วนผสม
ผักบุ้ง 2 กำ
เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1 แผ่น
ลูกมะกรูด 1 ลูก
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2 กิโลกรัม

เครื่องปรุง
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะเกลือป่น 2 ช้อนชาซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำผักบุ้งหั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว เห็ดฟางผ่า 4 เต้าหู้ขาวหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ ลูกมะกรูดปอกเปลือกผ่าครึ่ง ตั้งกระทะคั่วน้ำพริกเครื่องแกงในน้ำมันพืชพอหอมใส่น้ำกะทิตั้นรอจนเดือดใส่เห็ด ผักบุ้ง เต้าหู้ตามด้วยน้ำมะขามเติมเครื่องปรุงทุกอย่าง ชิมรสตามต้องการ ให้ออกเปรี้ยวหวานนิดหน่อย

บทความจาก : เว็บไซท์ members.tripod.com