สูตรอาหารเจ : แกงจืดผักกาดเขียว

วันนี้ผมก็มีอีกหนึ่งสูตรอาหารเจมาฝากกันครับ ทำกันได้อย่างง่ายดายทุกครัวเรือนครับ

ส่วนประกอบ
ผักกาดเขียว 1 หัว
ถั่วลิสง 1 ขีด
พริกไทยป่น
ซีอิ้ว
ซุปก้อนรสผัก

วิธีทำ
ล้างผักกาดเขียวให้สะอาดนำถั่วลิสงลงหม้อต้มจนเกือบนิ่ม ใส่ซีอิ้ว แล้วตามด้วยพริกไทย สูตรนี้จะอร่อยถ้าใส่พริกไทยหนักๆ หน่อยครับบิผักกาดเขียวเป็นชิ้นๆ ตามลงไป ต้มจนเดือดแล้วยกลงถ้ากลัวไม่อร่อยพอ เพื่อนๆ อาจเติมซุปก้อนรสผักตอนกำลังต้มถั่วอยู่ลงไปด้วยก็ได้ครับ

บทความจาก : เว็บไซท์ members.tripod.com

สูตรอาหารเจ : ผัดฟักทอง

สวัสดีครับ วันนี้ผมก็มีสูตรอาหารเจมาฝากกันอีก 1 สูตรนะครับ นั่นก็คือ ผัดฟักทองนั่นเองครับ

ส่วนผสม
ฟักทอง 1 ถ้วยเ
ต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1 ก้อน
พริกชี้ฟ้าสุก 1 เม็ด
ใบโหระพา 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
หั่นฟักทองเป็นชิ้นเป็นคำโตหน่อย พริกชี้ฟ้าสุกหั่นแฉลบบี้เต้าหู้ขาวให้แหลกเจียวงาในน้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ขาวบี้ลงผัด ตามด้วยฟักทองเหยาะน้ำ เติมเครื่องปรุงใส่พริก ใบโหระพา พอเดือดสุกดีแล้วจึงตักไปเสิร์ฟ ข้อสำคัญอย่าคนนานฟักทองจะเละ

บทความจาก : เว็บไซท์ members.tripod.com

สูตรอาหารเจ : แกงเทโพ

สวัสดีวันเลือกตั้งผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานครครับ อย่าลืมออกไปใช้สิทธิ์ใช้เสียงของคนกรุงกันนะครับ หลังจากเลือกตั้งเสร็จก็มาทำแกงเทโพเจกันดีกว่าครับ

ส่วนผสม
ผักบุ้ง 2 กำ
เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1 แผ่น
ลูกมะกรูด 1 ลูก
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2 กิโลกรัม

เครื่องปรุง
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะเกลือป่น 2 ช้อนชาซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำผักบุ้งหั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว เห็ดฟางผ่า 4 เต้าหู้ขาวหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ ลูกมะกรูดปอกเปลือกผ่าครึ่ง ตั้งกระทะคั่วน้ำพริกเครื่องแกงในน้ำมันพืชพอหอมใส่น้ำกะทิตั้นรอจนเดือดใส่เห็ด ผักบุ้ง เต้าหู้ตามด้วยน้ำมะขามเติมเครื่องปรุงทุกอย่าง ชิมรสตามต้องการ ให้ออกเปรี้ยวหวานนิดหน่อย

บทความจาก : เว็บไซท์ members.tripod.com

สูตรอาหารเจ : น้ำพริกกะปิ

สำหรับคนที่ชอบกินน้ำพริกกะปิอย่างกระผมนะครับ วันนี้ผมก็มีสูตรการทำน้ำพริกกะปิเจมาฝากครับ

ส่วนผสม
กะปิเจ 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ดพริกชี้ฟ้าเขียว 1 เม็ด
พริกขี้หน 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตัดพริกชี้ฟ้าเป็นท่อนๆ เม็ดหนึ่งตัด 3-4 ท่อน กะปิงาคั่ว ใส่ครกโขลกให้ละเอียด แล้วใส่พริกชี้ฟ้า ลงโขลกพอแตกใส่พริกขี้หนูบุบพอแตกแล้วจึงใส่ซีอิ้วขาว น้ำมะนาวและน้ำตาลคนจนเข้ากันดี น้ำพริกจิ้มอย่างใสนี้นิยมรับประทานกับผักสุก เช่น ผักต้มกะทิ ผักชุบแป้งทอด

บทความจาก : เว็บไซท์ members.tripod.com